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ゼラチン【gelatin】 一般用語集 せ


項目 ゼラチン【gelatin】
意味 酸やアルカリで処理した獣皮・獣骨を煮て得られる抽出液を濃縮,乾燥したもの。湯に溶かして冷やすとゼリー状になる。食品原料,薬用カプセル・培地・写真乳剤などに用いる。ゲラチン。→膠(にかわ)


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