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フォンデュ【(フ) fondue】 一般用語集 ふ


項目 フォンデュ【(フ) fondue】
意味 (1)スイス料理の一。チーズを白葡萄(ぶどう)酒とともに火にかけて溶かし,焼いたパン切れにからませて食べる鍋料理。チーズ-フォンデュー。(2)フランス,ブルゴーニュ地方の鍋料理。牛肉などを卓上で油で揚げながら食べる。フォンデュ-ブルギニョンヌ。


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