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タルタルステーキ【tartar steak】　一般用語集　た

項目	タルタルステーキ【tartar steak】
意味	肉料理の一。細かく挽いた牛肉に塩・胡椒をし，玉ネギ・パセリなどの薬味を加え，オリーブ油・生の卵黄を入れてペースト状に練ったもの。