建築設備用語集

湯煎器　／　ゆせんき　建築設備用語集　ゆ

項目	湯煎器　／　ゆせんき
英語	bain marie
意味	厨房設備の一つで、湯槽内でポット・寸胴などの容器内の食品を保温する構造の熱器具をいう。